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ブレッド&ベジランチ秋編 開催しました

記事ID:0021571 更新日:2021年10月25日更新 印刷ページ表示 大きな文字で印刷ページ表示 <外部リンク>

10月23日、ブレッド&ベジランチを開催しました!

9月10月は「さつま芋のカンパーニュ、グラタン、サラダ、山づと」でした。

調理の様子の写真

カンパーニュとは、「田舎パン」と呼ばれ、日常的に楽しまれるパンのことを指します。

そして、ライ麦や全粒粉が入っているなど、職人のこだわりが多いのが特徴です。

先生のこだわりイーストや強力粉をたくさん使い、中はさつま芋、鹿の子、くるみと

たくさん具が入っているおいしそうなパンが焼けました。

 

そして最後の「山づと」とは、「山からの贈り物」という意味の和菓子です。

今回は、浮島に見立てた蒸し菓子として作りました。

秋を模した黒こしあんで、カステラのようなやさしい味に仕上がりました。

出来上がったメニューの写真

どの品も旬のさつま芋やカボチャがたくさん使われ、秋を感じられる一食でした♪


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